出羽鶴 桜絵巻

出羽鶴 桜絵巻は地元・大仙市の古代稲生産組合が栽培した紫黒米『朝紫』を使用して醸造しました。紫黒米は一般米に比較して食物繊維、カルシウム、ビタミン類が多く含まれています。米の表面がアントシアニン系色素（ポリフェノールの一種で赤い色）で覆われており、この色素が酒中に溶け出してきれいな桜色になります。さっぱりとした甘口・淡麗タイプの味わいです。冷やして薄手のグラスでお召し上がり下さい。