鬼殺しとは

鬼殺しとは辛口酒のことを指しますが、鬼をも酔わせるほど辛口であるといった意味や心の鬼を殺すといった意味も含まれています。

新潟県の北雪酒造では「佐渡の鬼ころし」という酒を製造していますが、冷やして美味しいすっきりとした辛口がその特徴です。