ひやおろしとは

ひやおろしとは寒さも厳しい真冬に仕込まれたお酒を春先にしぼり寝かせたお酒で、外気の温度が蔵に貯蔵されたお酒の温度と同じになる秋に出荷されるものです。

出来立ての荒々しさが無くなり角のとれたまろやかなお酒であるということから秋の旬のお酒として江戸時代より楽しまれてきました。秋の味覚とあわせて楽しみたいお酒ですね。