真澄 辛口 生一本 純米吟醸

真澄 辛口 生一本は創業１６６２年という歴史ある長野県諏訪市の酒蔵、宮坂醸造の純米吟醸。「７号酵母」の発祥の蔵元としても知られています。

真澄 辛口 生一本は透明感のある香りとすっきりした味わいで野菜料理や山菜料理、川魚などにもあうのだとか。（真澄ホームページ参照）酒米には美山錦とひとごこちを使用。55%まで削ってあります。